Božični medenjaki so najljubši vsem, vendar jih ni enostavno dobro pripraviti. Če vam uspe testo speči do popolnosti, morate še vedno okrasiti medenjake, katerih alfa in omega je dobra glazura. Konec koncev, če tekstura ni primerna, lahko dekoracija medenjakov teče, in če je predebela, je težko delati z njo. Poleg tega ne boli, če je tudi glazura svetla. Vendar pa izdelava glazure za medenjake na srečo ni zelo zapletena, vendar ne boli, če poznate nekaj praks, da bi bila popolna. Ta recept za glazuro vas med počitnicami ne bo pustil na cedilu!
ilustracija
Fotó: pixabay.com
Dekoracija medenjakov: enostavno je mešati glazuro
Ne potrebujete preveč sestavin: 1 jajčni beljak, 20 dkg sladkorja v prahu, 1 ščepec soli in 1 žlica škroba, vendar morate imeti pri roki tudi limonin sok, saj brez njega ni mogoče narediti svetle glazure. Beljake stepemo z robotskim strojem do trde pene. V sladkorju v prahu zmešamo škrob in ščepec soli, polovico dodamo v peno in nadaljujemo s stepanjem tri minute. Nato dodajte preostali sladkor v prahu in peno stepajte s strojem, dokler ni gosta z mlekom –, to je približno pet minut. Čisto na koncu dodamo 2-3 kapljice limoninega soka.
Surovine morajo biti brez grudic
Sladkor v prahu in škrob večkrat presejemo, če je potrebno, tako da v masi ni grudic, ker ko pride dekoracija medenjakov, se lahko zataknejo v luknji vreče, ki se uporablja med dekoracijo, in bodisi zaradi njih ne morete narisati vzorca ali pa mešanica nenadoma pobegne, ko se grudica sprosti, in glazura se postavi tam, kjer je ne želite dati.
Ni vam treba biti samo potrpežljiv z dekoracijo
Če je medenjak še vedno topel, ga ne smete začeti okrasiti, počakati morate, da se popolnoma ohladi; ker se lahko glazura stopi na toplem testu in vzorec bo grd. Za dekoracijo je najlažji način, da prebodete vogal plastične vrečke z debelejšo šivalno iglo in narišete z glazuro, ki teče iz nje.
