Priprava pire krompirja sploh ni zapletena in mnogi upravičeno mislijo, da je ta priloga popolna takšna, kot je. Vendar se z malo preobrata ne bo bistveno spremenila, bo pa njen okus veliko bogatejši in tekstura bolj kremasta: skrivnost francoskega pire krompirja je en preprost korak: krompir morate kuhati v mleku. Ker ga morate kuhati na nizki temperaturi in dolgo časa – da se ne prime – krompir vpije dober del mleka, mleko pa se zaradi škroba zgosti. Poleg tega, ker vam ni treba odliti vode, v kateri se je kuhal, se okus krompirja v jedi bolj popolno ohrani. Pokazali vam bomo recept!
Recept za francoski pire krompir
ilustracija
Photo: pixabay.com
Sestavine:
1 kg krompirja
1,2 litra mleka
7 dkg masla
sol, muškatni orešček
Priprava:
Za pripravo francoskega pire krompirja krompir olupite, operite in narežite na majhne kocke. Vsebino stresite v velik lonec z mlekom in kuhajte na majhnem ognju 20–25 minut, dokler se krompir ne zmehča in mleko ne zgosti. Medtem solite po okusu.
Krompir, kuhan v mleku, pretlačite s tlačilko za krompir, zmešajte z narezanim maslom in po okusu dodajte ščepec muškatnega oreščka. Dobili boste božansko, kremasto prilogo polnega okusa!
