Zreli paradižniki, paprika in sadje na vrtu nimajo para. A tudi pozimi vam ni treba ostati brez domačih dobrot. Okusna zelišča so odlična za zimo na vrtu, lahko pa jih gojite tudi v kuhinjskem oknu, v lončkih, tako da je sveža zelena začimba vedno pri roki pri kuhanju. Čeprav je poletje moja najljubša sezona za baziliko, koper in peteršilj, je treba jeseni posaditi številne druge zelene začimbe, posejane iz semen. Pokazali vam bomo tiste, ki bodo z vami gladko prebrodili razmeroma ostre zime.
Rožmarin: prava zimska zelena začimba
Rožmarin je zimska zelena začimba: res je, da pozimi oleseni, če pa ga pravočasno obrežete, vas bo spomladi razveselil s svežimi, nežnimi, zelenimi poganjki. Pozimi ohrani tudi listje, ki ga lahko uporabite sveže in posušeno, na primer za aromatiziranje krompirčka v lupini. To okusno zelišče pa lahko uporabite tudi za juhe in meso na različne načine.
Echinacea: odlično sredstvo za krepitev imunskega sistema
Na predvečer novega vala epidemije koronavirusa in s prihodom jesensko-zimskih bolezni dihal je dobro imeti pri roki to naravno rastlino, ki krepi imunski sistem. Ehinacea ne samo pomaga pri delovanju imunskega sistema, ampak je tudi odlično protivnetno in analgetično, po nekaterih raziskavah pa spodbuja proizvodnjo kolagena, ki koži daje čvrstost. Zato je priporočljivo piti čaj vso zimo.
ilustracija
Fotó: pixabay.com
Timijan: zelena začimba, ki prenese najhladnejše vreme
Timijan raste tudi tam, kjer je parcela hladna. Seveda je veliko odvisno od tega, kako ta zimska začimba prezimi v sorti, a tudi če začasno izgine z vašega vrta, ste lahko prepričani, da bo spomladi spet zrasla, kjer ste jo jeseni posejali.
Origano: najljubša začimba Italijanov
V smislu preživetja je ta občutljiva italijanska zelena začimba povezana s timijanom. Tudi zdaj ga lahko varno posadite in bo celo zimo, saj boste začinili italijanske jedi, pice, mesne jedi.
Drobnjak in česen
Čebula tudi preživi zimo na vrtu. Stroke česna posadite sredi jeseni in nabirajte, ko prvih nekaj listov rastline začne rumeneti. Za žetev prihodnjega leta lahko poskrbite že zdaj!
