Ocvrto meso lahko pripravimo na več načinov. Če pa imate radi sočno, mehko in hrustljavo, vam bo ta trik v pomoč. Pokazali vam bomo, na kaj morate biti pozorni, da bo vaše nedeljsko kosilo popolno.
Triki za hrustljavo ocvrto meso
Kaj je res odličen ocvrt zrezek? Je pravilno ocvrt, ne suh, paniranje pa meso popolnoma in enakomerno prekrije. Je hrustljav in ne zažgan. Ne pozabite, kako pomembno je, da v kuhinji ni kaosa in da med paniranjem in cvrtjem ni močnega vonja po olju. Pokazali vam bomo trik!
ilustracija
Photo: pixabay.com
Meso mora biti sobne temperature!
Če delate zrezek, mu odrežite ali očistite membrano. Rahlo jo potrkajte!
Rezine solite, nato pa jih povaljajte v moki. Odvečno moko otresite.
Meso pomočite v jajce in ga nato povaljajte v drobtinah.
Olje segrejte na 180 stopinj Celzija. Če se olje začne peniti ob leseni žlici, ste dosegli želeno temperaturo.
Meso položite v olje, obrnjeno stran od sebe. Cvrete približno 5–6 minut, med cvrtjem ga enkrat obrnite.
Če se med cvrtjem olje močneje cvrči, hitro odstranite rezine.
Dober obrok!
vir: mindmegette.hu
