Tudi tega vikend kosila ne smete zamuditi! Pripravite popolne, hrustljave in hkrati sočne ocvrte piščančje fileje, če uporabite ta trik, končni rezultat zagotovo ne bo podplat čevlja. Pokažemo vam recept.
Trik: takole boste poskrbeli, da bodo vaši ocvrti piščančji fileji popolni
Sestavine:
0,5 l mleka
3 stroki česna
0,5 kg piščančjih filejev
100 g moke
2 jajci
100 g drobtin
sol, poper
olje za cvrtje
ilustracija
Photo: pixabay.com
Pripravite takole:
Trik: olupljen in strt česen zmešajte z mlekom. Piščančji file narežite na rezine, nato marinirajte eno uro – ali celo čez noč – in postavite v hladilnik.
Nato lahko pripravite paniranje: meso vzemite iz hladilnika, začinite s soljo in poprom ter ga povaljajte v moki, jajcu in drobtinah.
Cvrete v vročem olju pri približno 180 °C približno 2 minuti, dokler ni zlato rjavo.
Postrezite ga lahko z okusnimi prilogami: po okusu lahko izberete pire krompir, sladki krompir, riž ali solato.
Dober tek!
Dobro je vedeti:
Kupite sveže piščančje prsi, če je le mogoče, od piščanca proste reje. Zelo pomembno je, da uporabite kakovostno meso. Pri cvrtju meso najprej dajte v vroče olje in ga cvrite pod pokrovko. Ko rezine obrnete, pokrovke ni več treba zapirati. Ko je meso pečeno, ga pustite počivati na rešetki, preden ga položite na krožnik ali skledo. Tako bo ostalo resnično hrustljavo.
