Te jesenske zelenjave se ne splača jesti le, če ste na dieti. Poleg nizke kalorične vsebnosti je zelje tudi zdravo, saj je polno koristnih snovi, ki telo podpirajo na več področjih. Najbolje ga je jesti surovega: iz njega lahko naredite solato, ki jo je vredno jesti za zajtrk, večerjo ali pa ga daste v sendvič.
1. Podpira imunski sistem
Vsebnost vitamina C v surovem zelju je izjemno visoka, kar pomaga delovanju imunskega sistema. Visoka vsebnost vlaknin pomaga pri prebavi, dobro vpliva na ravnovesje črevesnega mikrobioma, po najnovejših raziskavah pa to tudi izboljša delovanje imunskega sistema.
2. Nizka vsebnost kalorij, visoka hranilna vrednost
Skodelica surovega zelja vsebuje le 17 kalorij, vendar vsebuje 68 % vašega dnevnega vnosa vitamina K in 30 % vašega vnosa vitamina C. Bogato je tudi z minerali, kot so kalcij, magnezij in kalij. Vsebuje tudi antioksidante, ki pomagajo telesu, da se zaščiti pred prostimi radikali; če je njihovo število previsoko, lahko to povzroči poškodbe celic.
3. Lahko nadzoruje vnetne procese
Vnetje vedno dojemamo kot nekaj slabega, vendar je naravni obrambni mehanizem našega telesa tisti, ki pospeši celjenje. Čeprav je akutno vnetje nujno, lahko kronično vnetje kaže na dolgotrajne bolezni in tudi obremeni telo. Glede na podatke študije iz leta 2024 lahko antioksidanti, ki jih najdemo v zelju, pomagajo zmanjšati kronično vnetje v telesu.
ilustracija
Photo: pixabay.com
4. Pomaga ohranjati zdravo srce
Barvo rdečemu zelju dajejo antocianini, ki jih vsebuje; ti flavonoidi lahko pomagajo preprečiti srčne napade, kažejo številne študije. Študija iz leta 2013 je pokazala, da so tisti, ki so uživali hrano z visoko vsebnostjo antocianinov, imeli manjše tveganje za srčne napade. Študija, ki je analizirala podatke iz skupno 15 študij, je prav tako pokazala, da uživanje velikih količin flavonoidov znatno zmanjša tveganje za srčne napade.
5. Zelje je zdravo: znižuje krvni tlak
Zelje je zdravo, ker zaradi visoke vsebnosti kalija ohranja zdravje srčno-žilnega sistema. Kalij je pomemben mineral in elektrolit, ki med drugim igra vlogo pri uravnavanju krvnega tlaka, saj pomaga ublažiti škodljive učinke prekomernega uživanja soli v telesu. Prav tako sprošča stene krvnih žil in tako pomaga uravnavati krvni tlak. Vendar je pomembno tudi zmanjšati vnos soli.
6. Nadzoruje raven holesterola
Vsi že vemo, da ima telo dober (HDL) in slab (LDL) holesterol; slednji lahko povzroči nastanek usedlin na stenah krvnih žil, kar lahko privede do srčnih napadov in kapi. Glede na študijo iz leta 2023 lahko redno uživanje zelja pomaga zmanjšati raven slabega holesterola zaradi vsebnosti topnih vlaknin. Ta vlakna preprečujejo absorpcijo holesterola v prebavnem sistemu.
