Če imate radi žele, vam bo všeč tudi enolončnica iz svinjskih ušes! Ta nenavadna sestavina je zdaj na voljo po ugodni ceni in jo je treba redno uživati, saj je kolagen, ki ga vsebuje, koristen za vaše sklepe. Poleg tega je okusna, kot so okusne vse jedi iz svinjskega mesa s kožo. Nenavaden recept je v skupini na Facebooku delil Dr. Lászlóné Lászlóné Jakab, ki je dodal, da se pripravljena, še topla enolončnica popraši, tako kot žele, in naslednji dan zamrzne – zato je okusna tudi hladna. Gospodinjam je bil recept zelo všeč in nekaj jih je napovedalo, da ga bodo poskusile. Tukaj je navodilo, kako ga pripraviti!
ilustracija
Fotó: pixabay.com
Sestavine:
1 kg svinjskih ušes
0,5 kg svinjske kože
2 kosa čebule
1 strok česna
1 g sesekljanih svinjskih kotlet 1 g česna
mleta paprika
1 žlička majarona
Priprava:
Ušesa in kožo prašiča temeljito operite in drgnite, dokler ne odstranite vse umazanije. Namočite jih v vodo s papirnato brisačo, nato pa dlake ožgite s plamenom – to lahko storite s svečo ali plamenom plinske vrtnice. Nato kožo postrgajte z nožem.
Uši in kožo narežite na majhne kocke, nato na kocke narežite čebulo in jo na malo olja ali maščobe prepražite do zlato rjave barve. Na koncu dodajte česen, nato odstavite z ognja in pripravite osnovo za enolončnico: rdečo papriko, majaron, sol in poper zmešajte s čebulo ter dodajte malo vode.
Uši s kožo položite na pladenj za dušenje in dodajte toliko vode, da jih lahko pokrijete. Kuhajte na nizki temperaturi, dokler se ne zmehčajo; to lahko traja dolgo. Medtem občasno premešajte in dodajte več vode, da se ne prijema.
Ko so prašičja ušesa popolnoma mehka, bodo hrustančni deli lahko žvečljivi. Vodo prekuhajte in pustite le toliko, da bo meso sočno in lepljivo. Postrežemo s kuhanim krompirjem in kumarično solato.
