Poleg običajnih kumaričnih jed je čas, da za zimo shranite nekaj božanskega in novega. Švedska kumarična solata je zelo okusna in jo je vredno pripraviti v začetku avgusta. Tako bo svež okus kumar v zimskih mesecih zelo dober. Pokažemo vam recept.
Švedska kumarična solata
Sestavine:
2 kg kumar
2 srednje veliki čebuli
1 žlica gorčičnih semen
1 čajna žlička salicilne kisline
1 skodelica sladkorja
1 žlica soli
1,5 dl 20-odstotnega kisa
Pripravite jo takole:
Kumaro temeljito operite, nato jo narežite na 2–3 milimetre debele rezine in jih zložite v plitvo skledo.
ilustracija
Photo: pixabay.com
Čebulo olupite, narežite in jo dajte v skledo. Kumari dodajte gorčična semena in vse skupaj premešajte.
V majhni skledi salicilno kislino dobro zmešajte z 1 dl mlačne vode.
V drugi skledi dodajte sladkor, sol in kis v 3 l vode ter vse skupaj mešajte, dokler se vse sestavine ne raztopijo. Na koncu v tekočino vlijte salicilno kislino, pomešano z vodo, in jo prav tako vmešajte.
Mešanico kisa prelijte čez kumare, pokrijte in postavite v hladilnik za 24 ur. Občasno premešajte.
Končano kumarico nalijte v sterilizirane kozarce in tesno zaprite. Do uporabe hranite na hladnem mestu. Odprte kozarce vedno shranjujte v hladilniku.
Dober tek!
vir: mindmegette.hu
