1. Sok je tanek za poceni meso
Najpogostejša težava pri uvozu oreščkov je, da se proizvajajo v nenadzorovanih pogojih. Pogosto se uporabljajo prepovedane kemikalije in ni tako strogih predpisov kot v Evropski uniji, poroča revija Fanny.
ilustracija
Fotó: pixabay.com
2. Naravnost od producenta
Najbolje je kupiti neposredno od madžarskega proizvajalca, saj tukaj proizvodnja in predelava potekata pod nadzorovanimi pogoji, zato je zagotovljena tudi kakovost. Če ni mogoče kupiti osebno, nekateri proizvajalci ponujajo tudi dostavo. Vredno je združiti moči, saj je dostava pogosto brezplačna nad določeno mejo vrednosti.
3. Sledimo!
Oreščke lahko dobimo tudi v hipermarketih, vendar vedno preverimo kraj izvora. Večina trgovskih verig prodaja tudi oreščke v lupini madžarskih proizvajalcev, medtem ko so olupljeni oreščki običajno uvoženi izdelki. Naj vas ne zavede dejstvo, da madžarsko podjetje prodaja predpakirane orehe, saj lahko pridejo celo iz tujine.
4. Dimenzije povedo pot
Bodite previdni tudi na trgu malih kmetov, saj mnogi trgovci svoje izdelke razredčijo z uvoženimi orehovimi ovoji. Težko ga je razlikovati, vendar so ukrajinski plodovi običajno manjši in temnejši, medtem ko je velikost madžarskih vzrejenih sort še posebej velika in svetla.
5. Okusimo
Ne pozabite prositi za degustacijo. Ker uvoženi oreščki običajno ne izvirajo iz nasadov, je lahko drugačen okus znak. Nekateri oreščki so lahko okusni, nekateri pa so skoraj neužitni.
6. Bodimo pozorni na znake!
V zadnjem času vse več ljudi poskuša prodati dvoriščne orehe v skupnostnih skupinah ali na trgu. Prodajalca vedno vprašamo, kakšno vrsto oreščkov prodaja in iz katerega proizvodnega območja prihaja. Če potrebujete orehova čreva, bodite pozorni na znake plesni in preverite, ali niso v naftalin ali žarki.
7. Ko je upognjen, se zlahka zlomi
Pogosto se zgodi, da poskušajo prodati letošnji svež, moker pridelek kot posušeno orehovo črevo, vendar se ob okusu lahko počutite, da ne razpoka dovolj. Pomembno je vedeti, da če orehi niso dovolj posušeni, bodo v kratkem času postali plesnivi. Pred nakupom lupinastih oreščkov opravite test lomljenja: matice so dovolj suhe, če se membrana na sredini med upogibanjem zlahka zlomi.
8. Samo štejmo potem!
Če želite shraniti večjo količino za daljše časovno obdobje, raje izberite lupinasto sadje. Prav tako ga je lažje shraniti, dlje časa ohranja aromo in se težje umiri. Upoštevajte, da je za visokokakovostno blago mogoče iz 1 kilograma izvleči približno 40 dekagramov orehovega drobovja.
9. Življenjski zrak
Pogosta napačna predstava je, da je treba orehe shraniti v kleti. Bistvo je, da ga shranite v suhem, dobro prezračevanem prostoru, v plastičnih predelkih, razporejenih 5-10 cm debeline. Nikakor ga ne prekrivajte, ker če prezračevanje ni ustrezno, bo kalup hitro dvignil glavo.
