Zlato rjave, trikotne žemljice s pikantnim nadevom, pečene na železni plošči, čakajo goste na ulici Vas, nasproti Univerze za gledališko in filmsko umetnost. Ta del postaja vse bolj priljubljen z gastronomskega vidika, saj lahko najdemo palačinkarno, trgovino z rezanci, vietnamsko in mediteransko restavracijo – zdaj pa se je široki ponudbi pridružila še posebna pekarna s šrilanškimi okusi.
ilustracija
Photo: pixabay.com
Zgodba o Rotigamiju se resnično začne v azijski otoški državi – lastnica Laura Metz je tam nekaj mesecev prostovoljno delala in med potovanjem pridobila tudi kulinarične izkušnje: šrilanškega znanja se je naučila tako, da se je ob zori pridružila lokalnim »mojstrom rotija«. Splačalo se je zgodaj vstati, saj zdaj iz njenih rok prihajajo najbolj okusni grižljaji.
Kaj pa je šrilanški roti?
Roti je polnjen ploščat kruh, podoben samosi, znani iz indijske gastronomije – najpomembnejša razlika je, da je večji in veliko manj masten. Najcenejša različica, polnjena s curry listi, porom, korenjem in krompirjem, stane 1190 forintov, piščančji roti pa je s 1590 forinti najvišja cena – eden od teh je lahko popoln prigrizek, dva pa glavna jed.
Roti ponuja čudovito okusno izkušnjo tako v veganski kot mesni različici, naročiti pa ga je mogoče tudi z brezglutenskim testom. Če se vam mudi, lahko oddate tudi prednaročilo – kmalu pa bo na voljo tudi možnost dostave na dom. Čeprav to na Šrilanki ni običajno, je bil na jedilnik kot »madžarska« inovacija dodan tudi domač metino-česnov namaz – in kaj je boljšega kot lassi.
Rotigami sprejema goste vsak dan med 11. in 20. uro.
1088 Budimpešta, Vas utca 1.
