Če radi kisate za zimo, morate poleg kislih kumaric in kumaric poskusiti tudi solato iz švedskih kumaric. Medtem ko je v večini kislih kumaric kumara mehka, v tej solati ostane hrustljava in svežega okusa, zato je še posebej dobra v zimskih mesecih. Tukaj je navodilo, kako jo pripraviti!
ilustracija
Fotó: pixabay.com
Švedska kumarična solata
Sestavine
4 kg kumar
1 kg čebule
6 dl vode
4 dl 20-odstotnega kisa
9 dkg soli
12 g gorčičnih semen
1 čajna žlička natrijevega benzoata
Priprava:
Čebulo narežite na trakove.
Vodo zavremo, pustimo, da se ohladi, nato dodamo gorčična semena, sol, natrijev benzoat in kis. Po okusu lahko dodate tudi sesekljano zelenjavo ali malo sesekljanega kopra. V veliki posodi dobro premešajte, pokrijte in za 24 ur postavite v hladilnik. Vsakih nekaj ur premešajte.
Naslednji dan ga napolnite v kozarce brez kalčkov. Zelenjavo dobro stisnite, da se prepričate, da je neprepustna, nato pa, če je soka premalo, ga nalijte toliko, da se pokrije. Tesno zaprite in shranite v hladnem prostoru.
