Pogačic ni nikoli preveč! Skoraj vsakdo ima rad katero od različic. S sirom, v testu, s semeni, s krompirjem ali morda s kislo smetano? Tukaj je recept za slednjo, da boste lahko presenetili tudi svoje goste!
ilustracija
Fotó: pixabay.com
Sestavine:
80 dkg moke
25 dkg margarine ali masla
5 dkg kvasa
4 dl kisle smetane
3 male žličke soli
1 mala žlička sladkorja
2 jajci
0,5 dl mleka
Pripravite na naslednji način:
V 0,5 dl mleka damo kvas z žličko sladkorja in gnetemo z vsemi sestavinami, dokler se testo ne združi. Vzhajati pustimo približno 10 minut.
Testo raztegnemo in ga prepognemo: od zgoraj navzdol, od spodaj navzgor, eno tretjino od desne proti levi, drugo tretjino pa prepognemo na dno. Pustimo počivati 10-15 minut, nato pa pregibanje ponovimo.
Testo razvaljamo na debelino 2 cm in v testo z vilico zarišemo vijuge, nato pa testo iztrgamo s kozarcem premera 4-5 cm.
Zgornji del namažemo z 1 žlico kisle smetane in razžvrkljanim jajcem. Pečemo v predhodno ogreti pečici na 200 C 25 minut.
Dober tek!
Nasvet:
Če so sirove pogačice vaše najljubše, jih lahko po vrhu potresete s sirom.
