Posledice zgodnje zmrzali in suše so zdaj resnično vidne: po mnenju strokovnjakov se letos pričakuje slab do povprečen pridelek sliv, kar pomeni tudi, da bi to sadje lahko bilo za več kot 60 odstotkov dražje. Slivova marmelada bo letos velik zaklad, ne glede na to, kako malo sadja ste pridelali, se bo vseeno splačalo začeti delati marmelado. In če je vaš pridelek tako majhen, da ga ni smiselno konzervirati, se slive še vedno splača shraniti za zimo; pokažemo vam nekaj idej.
ilustracija
Photo: pixabay.com
Slivova marmelada je dobra tudi, če je zgoščena
Najboljša slivova marmelada je tista, ki ne vsebuje nobenega drugega sadja, če pa je pridelka malo, je vredno razmisliti, ali jo zmešati s čim drugim. Fige, ki zdaj dozorevajo in jih je na grmovju veliko, se odlično podajo k njemu, lahko pa ga kuhate tudi z jabolki; če še nimate zrelih jabolk, slive zamrznite z odstranitvijo pešk in dodajte ostalo sadje, ko dozori.
Iz njega lahko naredite tudi slivove cmoke Mireli.
Testo pripravite kot običajno, razvaljajte ga na debelino 1 cm, nato pa ga narežite na kvadratke velikosti pol dlani. Iz testa oblikujte cmoke, tako da na sredino vsakega kosa položite slivo s cimetom in sladkorjem. Medtem zavrite vodo, ko zavre, vanjo previdno spustite cmoke. Ko priplavajo na površje, jih takoj vzemite ven, ne skuhajte jih do konca. Napol pripravljene cmoke položite na pladenj, da se ne dotikajo drug drugega, in ko se ohladijo, jih skupaj s pladnjem za 24 ur postavite v zamrzovalnik. Nato jih lahko zavijete v vrečke, da se ne bodo sprijeli, pozimi pa jih morate preprosto vzeti ven, če želite cmoke.
Odlična sestavina za torto
Nekaj sliv je boljše kot nič, če jih niste pojedli svežih. Dajte jih v vrečko, ki jo je mogoče ponovno zapreti, in se odpravite v zamrzovalnik! Kasneje jih lahko uporabite za torte, le vzeti jih morate ven. Iz njih lahko naredite božanske maslene piškote, lahko pa jih uporabite tudi za slivovo juho ali pa nekaj zrnc vržete v ponev s pečenkami, ne le da bo meso boljšega okusa, ampak so tudi odlične kot priloga.
Lahko jih poskusite tudi posušiti
Suhe slive so zelo zdrave, celo splača se jih jesti namesto čokolade, in sploh jih ni težko pripraviti. Izberite sadje, uporabite le nepoškodovano. Oprane slive prerežite na pol, odstranite koščice, nato jih razporedite po pekaču ali pladnju, obloženem s peki papirjem, in jih preprosto postavite na sonce. Pokrijte z gazo, da jih zaščitite pred žuželkami. Pripravljene bodo v nekaj dneh, ponoči pa jih prinesite v notranjost, saj bo jutranja rosa ponovno navlažila sadje.
