Ste že slišali za to neverjetno poslastico? Bacon Jam je jed iz slanine, podobna avstrijski predjedi Verhaskertes. Slastna je na toastu, v burgerjih in s pečenim mesom, poleg tega pa je fantastičnega okusa. Tukaj je recept za to specialiteto. Poskusiti jo morate!
Sestavine:
50 dkg slanine
2 glavi čebule
0,5 žličke soli
2 stroka česna
1 žlička dimljene paprike
0,4 dl viskija bourbon
2 žlici javorjevega sirupa
3 žlice balzamičnega kisa
2 žlički timijana
1,5 žličke črnega popra
0,5 skodelice rjavega sladkorja
Kako ga pripravite:
Slanino razvaljamo in jo narežemo na približno 1 cm velike koščke. Koščke slanine 15 minut kuhajte v ponvi na nizki temperaturi. Odstranite jih in odcedite maščobo, nekaj pa je pustite v ponvi.
Čebulo narežite na majhne kocke in jo na preostali maščobi prepražite na nizki temperaturi, solite in prepražite. Malo jo popražite, da se dobro zmehča in bledo rjavo obarva.
Ko je to končano, dodajte strt česen, mešajte in začinite s papriko.
Ko se paprika obarva, lahko dodate viski, zavrete malo alkohola ter dodate javorjev sirup in balzamični kis. Potresemo s timijanom, začinimo s poprom in med mešanjem kuhamo 2 minuti. Na koncu dodajte sladkor in temeljito premešajte, da postane vse skupaj podobno marmeladi. Odstavite z ognja. Pripravljeno je. Odličen okus je namazan na toastu ali s solato!
Uživajte!
ilustracija
Fotó: pixabay.com
Nasvet:
Gurmani ga začinijo tudi s čilijem, ki je okusen na burgerjih in ob pečenem mesu.
