“Angeli jedo fižol” je naslov filma Buda Spencerja iz leta 1973, ki je bil eno najzgodnejših in tudi eno najuspešnejših del v igralčevi dolgoletni karieri. Prijaznemu medvedu z velikim apetitom in veliko klofuto so bili Madžari še posebej blizu, zato ni naključje, da so v četrti Corvin celo postavili kip preminule zvezde. Njegove filme in brezčasne fraze oboževalci še danes citirajo, mi pa smo se odločili, da z vami delimo recept za kultni čebulni fižol, ki naj bi bil njegova najljubša poslastica v več njegovih filmih.
Fižol s čebulo
Recept za najboljši čebulni fižol so za nas pripravili v Mindmegettini kuhinji, mi pa vam z njihovimi dobrimi nasveti zagotavljamo, da boste za jedilno mizo zagotovo zadovoljni.
Začnimo s sestavinami:
20 dkg mesnate slanine
2 glavici rdeče čebule
1 lovorjev list
4 stroki česna
1 čajna žlička gorčice
1 žlica Worcestershire omake
1 žlica rdeče paprike
1. paradižnikova omaka
60 dkg fižola iz konzerve
sol
poper
ilustracija
Fotó: pixabay.com
In tukaj je recept:
Pripravimo sestavine, slanino narežemo na kocke, čebulo prerežemo na pol, česen olupimo in narežemo.
Slanino začnemo pražiti v ponvi na srednji temperaturi, ko spusti malo maščobe in začne rjaveti, dodamo čebulo in začinimo
z lovorjevimi listi.
Ko je čebula rahlo karamelizirana in rahlo porjavela, dodamo česen in med mešanjem še naprej pražimo 2-3 minute.
V ponvi naredimo prostor, vanj z žlico stresemo gorčico, jo rahlo prepražimo in vse skupaj premešamo. Začinimo z Worcestershire omako in rdečo papriko, s tem dobro premešamo slanino-čebulno osnovo in na koncu dodamo še paradižnikovo mezgo.
Premešamo, nato dodamo fižol iz konzerve, ki ga skupaj z malo soka dodamo k osnovi. Fižol po okusu začinimo s soljo in poprom ter ga, ko zavre, na majhnem ognju kuhamo 5-6 minut.
All-you-can-eat kuhinja je naredila videoposnetek celotnega procesa, ki si ga lahko ogledate tukaj.
