Na mizo dajte zares hrustljave piščančje prsi! To ni vedno preprosto, saj se piščanec med kuhanjem včasih izsuši in postane skoraj neužiten, ko ga postrežemo. Na srečo obstaja rešitev: iz istih piščančjih prsi lahko pripravite prvovrstno pečenko! Vendar je dobro, da meso pred kuhanjem pustite počivati v jogurtu, kisli smetani ali mlečni marinadi. Tukaj si preberite, kako poskrbeti, da bo meso okusno.
V mlečno marinado dajte česen, lahko pa dodate tudi malo belega vina in zelišč. Ko marinada počiva, piščanca na tradicionalen način popecite. Popoln rezultat lahko dosežete tudi tako, da piščančje prsi preprosto povaljate v moki iz rdeče paprike in jih nato zlato rjavo ocvrete. Zagotovljeno vam je mehko in okusno kosilo. Tukaj je zelo preprost recept:
ilustracija
Fotó: pixabay.com
Sestavine:
1 kg fileja piščančjih prsi
sol
1 l mleka ali ( 4 dl kisle smetane )
4 stroki česna
3 jajca
15 dkg moke
15 dkg drobtin
olje
Kako ga pripravite:
Piščančje prsi narežite na trakove ali jih preprosto narežite na tanke rezine in jih posolite.
Rezine položite v skledo in jih prelijte s toliko mleka, da jih prekrije, nato dodajte olupljen in zdrobljen česen, pokrijte s folijo za živila in postavite v hladilnik čez noč.
Naslednji dan odcedite marinado, meso popecite kot običajno (z moko, jajcem, drobtinami ali drobtinami panko) in ga ocvrite na veliki količini olja.
Uživajte v jedi!
