V tem letnem času so višnje pravi zaklad, saj niso le okusne, ampak tudi zdrave: bogate so z vitamini in minerali, varujejo srce, spodbujajo jetra in ledvice ter krepijo imunski sistem. Letos so v dobrem stanju, zato jih je mogoče poceni kupiti, tisti, ki imajo svoja drevesa, pa jih lahko naberejo veliko in iz njih naredijo konzerve. Obstaja veliko receptov in metod, vendar v eni od skupin na Facebooku o konzerviranju ni bilo vprašanje, ali češnje shraniti s semeni ali brez njih, ampak ali jih shraniti.
Tisti, ki zagovarjajo uporabo semen, pravijo, da je tako lažje ravnati.
Čeprav je dolgotrajno in naporno opravilo, da pred konzerviranjem izkopljete več kilogramov višenj, boste pozneje hvaležni, ko boste pozimi odprli kozarec. Ne glede na to, ali jih želite pojesti v pecivu ali s pečenim mesom, je s češnjami brez koščice veliko lažje ravnati. Poleg tega, če ostanejo pečke, ne morete videti, kaj je v sadežu, v njem so lahko okužbe ali celo črvi, zato je večja možnost, da se bo kozarec pokvaril.
ilustracija
Fotó: pixabay.com
Boljšega okusa so jagode, ki ostanejo brez sredice.
Tisti, ki pripravljajo češnjeve marmelade s semeni, prisegajo, da je pozimi okus veliko bogatejši, saj se med tem, ko sadje sedi v sladkem soku, iz semen sprosti več arome. Na ta način je tudi veliko hitreje pospraviti kozarec, saj se ni treba ukvarjati s semeni.
Ne glede na to, kateri način izberete, se vsi strinjajo, da je vredno shraniti vsaj nekaj kozarcev češnjevih marmelad za zimo!
