Oba tabora se strinjata, da je sveže zelje najboljši način za pripravo te jedi in da je potrebno veliko potrpljenja, da je popolna. Zelje je treba temeljito skuhati, kar lahko traja kar nekaj časa. Običajno, če dodamo sladkor, preprosto potresemo granulirani sladkor ali sladkor v prahu na vrhu pripravljenih testenin, vendar je tu sladka različica, ki dodaja sladkor zelju na začetku in ne na koncu.
ilustracija
Fotó: pixabay.com
Sladke testenine z zeljem
Sestavine:
1 manjša glava zelja (približno 70 dkg)
2 žlici sladkorja
1 žlica masla
50 dkg suhih testenin
1 žlica soli
Priprava:
Očistite zelje in ga naribajte. V veliki ponvi stopite maslo, primešajte dve žlici sladkorja in prepražite. Nato dodajte zelje in ga med pogostim mešanjem nepokritega kuhajte, dokler ne porumeni in se ne zmehča.
Testenine skuhajte v osoljeni vodi, nato jih dodajte zelju in nekaj minut skupaj pražite na srednji temperaturi. Nato jo lahko postrežete; slastna je že sama po sebi, sladkosnedi pa lahko po vrhu potresejo malo vanilijevega sladkorja v prahu.
