Umešana jajca so eden izmed najbolj priljubljenih zajtrkov vseh časov, in čeprav so zelo preprosta za pripravo, jih lahko z majhnim trikom naredite še bolj kremasta in okusna. Kuharski mojster ene od londonskih restavracij je povedal, kaj priporoča za doseganje popolnega rezultata, poroča Mirror.
Prvi koraki so vam zagotovo znani: v skledi stepemo jajca, nato jih začinimo s soljo in poprom. Nato v ponvi segrejemo maslo. Ko lepo porumeni, dodamo jajca in jih prepražimo. Tik preden so jajca pečena, dodamo skrivno sestavino, creme fraiche, ki je tradicionalna francoska jed: gosta, mastna in rahlo kiselkasta smetana, ki je po konsistenci podobna kisli smetani, vendar vsebuje veliko več maščobe. Če je v trgovini ne najdete, jo lahko nadomestite z mešanjem kisle smetane in smetane v enakem razmerju, kar cvrtje jajc dvigne na povsem novo raven.
ilustracija
Fotó: pixabay.com
Če ste pravi gurman, lahko jajca postrežete na toastu, jih potresete s črnim poprom in dodate omako sriracha, ki bo še okrepila okus. Če želite izvedeti več o skrivnostih kuhanja testenin, kliknite tu.
