Ta madžarska sladica je okusna, vendar jo je težko narediti. Ali je kosmičasto, rahlo testo zlatega cmoka, postreženega s slastnimi oreščki in sodo vanilije, izziv? Pokazali vam bomo, kako ga pripravite hitro in enostavno: pri tem vam lahko pomaga 2,5 dl skodelica. Ta trik vam bo olajšal delo. Pokažemo vam recept.
Recept za zlate cmoke Sestavine: za testo: 5 skodelic in pol moke (70 dkg) 1/2 skodelice rjavega sladkorja (7 dkg) 10 dkg masla 4 jajca 1 zavitek kvasa 1 skodelica mlačnega mleka (2,5 dl) 1 ščepec soli nadev: 1,5 skodelice sesekljanih orehov (15 dkg) 3/4 skodelice rjavega sladkorja (10 dkg) 5 žlic stopljenega masla vanilijeva omaka: 1 zavitek praška za vanilijev puding 4 skodelice mleka (1 l) 5 žlic rjavega sladkorja Kako pripraviti: V plastični skledi zmešajte moko, sladkor, sol in kvas.
Dodamo jajca, stopljeno maslo in mlačno mleko. Ročno pregnetemo testo. Čeprav ima lepljivo teksturo, je to normalno. Po vrhu potresemo z moko, pokrijemo s kuhinjsko krpo in pustimo vzhajati približno 50 minut. Medtem zmešamo orehe in sladkor.
ilustracija
Fotó: pixabay.com
Vzhajano testo zvrnemo na pomokano površino, prepognemo na pol in razvlečemo. Razvaljamo ga na približno 2 cm debelo. Po vrhu pomokajte. Iz testa s kozarcem izrežemo 5 cm velike kroge.
Večji pekač namastimo, vanj položimo cmoke, premažemo s stopljenim maslom in po vrhu enakomerno potresemo s sladkornimi orehi.
Pečemo v pečici, ogreti na 180 stopinj, do zlato rjave barve. Z iglo preverite stanje cmokov.
Medtem pripravimo vanilijevo omako po navodilih na embalaži.
Ko so testenine pripravljene, jih lahko postrežete z vanilijevo omako.
Uživajte v obroku!
