Sezona bučk je v polnem zamahu, v trgovinah in na tržnicah so vedno cenejše, lepo pa rastejo tudi na vrtu. Je zelo vsestranska zelenjava z nevsiljivim okusom in zelo nizko vsebnostjo kalorij, zato je odlična za diete. Čeprav lahko iz nje pripravite veliko stvari, je bučkina pečenka tista, ki je najboljša. Osnovni recept je preprost, a če mu dodate ščepec bazilike, je rezultat veliko bolj okusen.
ilustracija
Fotó: pixabay.com
Recept za bučkine mesne rezine
Sestavine:
1 kg bučk
15 dkg trdega sira
2 jajci
3 stroki česna
6 dkg moke
5 dkg drobtin
1 šopek peteršilja
1 čajna žlička bazilike
Priprava:
Na srednjem strgalu naribajte olupljene bučke in jih temeljito operite. Posolite, pustite stati 10 minut, da se odcedijo, nato jih temeljito stisnite.
Naribani bučki dodamo jajca, strt česen, nariban sir, drobtine, moko ter na koncu še zeleno baziliko in peteršilj. Mešanico temeljito premešamo in oblikujemo kroglice. Bučkine ocvrtke ocvremo na vročem olju, da postanejo hrustljavi; postrežemo jih tople z omako iz kisle smetane.
