Rumena skuta je s svojim božanskim okusom po vaniliji čudovita poslastica, ki je na mizi vsako veliko noč v županiji Szabolcs, a tudi v preostalih delih države vse več ljudi odkriva in obožuje to praznično poslastico. Priprava ni zahtevna, postrežete jo lahko za praznični zajtrk ali kot sladico za kosilo in zagotovo bo vsem všeč. Predstavljamo vam, kako pripraviti izvirno rumeno skuto!
ilustracija
Fotó: pixabay.com
Sestavine:
6 jajc
1 žlička vanilijevega sladkorja
1 žlica kristalnega sladkorja
6 dl mleka
Priprava:
Jajca s sladkorjem stepite do pene, nato jih dodajte hladnemu mleku. Postavimo na ogenj in počasi kuhamo, dokler se ne zgosti. Po 25 minutah se bo jajčno mleko začelo zgoščevati, dodajte vanilijev sladkor in kuhajte še približno 20-25 minut. Na tej točki bo mešanica kockasta, vendar počakajte, da se sirotka loči; jajčno mleko bo imelo konsistenco skute in ga lahko odstavite z ognja.
V globoko skledo postavite velik cedilo, vanj položite brisačo ali gazo in vanj z žlico zajemajte skuto. Zgornji del krpe držite skupaj in jo močno zasukajte, da iz nje izločite čim več vlage. Nato krpo tesno zavežite čez skuto; tako bo vaša rumena skuta postala čvrsta.
Zavito skuto obesite na hladno mesto, da sirotka odteče. To bo trajalo nekaj ur, najbolje pa je, da jo pustite čez noč. Naslednji dan boste imeli čvrsto specialiteto za rezanje, to rumeno skuto, ki jo lahko ponudite k velikonočnim jedem.
