Prvi cesarski praženec je v povezan s cesarjem Francem Jožefom. To je bila ena od njegovih najljubših jedi, od tod tudi ime Kaiserschmarrn. Praženec je namenjene le tistim, ki imajo radi sladko. Zaradi veliko sladkorja, marmelade in sladkega testa je precej kaloričen. Tudi vi si lahko občasno privoščite krožnik tega omamnega okusa. Sledi recept.
ilustracija
Fotó: pixabay.com
Sestavine:
2,5 dl moke
2,5 dl zdroba
5 dl mleka
4 jajca
10 dkg rozin
ščepec soli
2 jedilni žlici sladkorja
1 zavojček vanilijevega sladkorja
naribana limonina lupina
olje za cvrtje
marmelada
sladkor v prahu
Priprava:
V skledi zmešamo moko, zdrob, mleko in rozine. Čez noč maso postavimo v hladilnik.
Naslednji dan primešamo sol, sladkor, limonino lupinico in rumenjake. Na koncu vmešamo stepene beljake.
Polovico mase ocvremo v naoljeni ponvi za palačinke, da porjavi, in jo obrnemo. S pomočjo lopatke za kuhanje testo natrgamo na trakove.
Nato na enak način ocvremo drugo polovico testa. Postrežemo z marmelado in sladkorjem v prahu.
Dober tek!
