Če niste iz mlajše generacije, se boste tega retro piškota zagotovo spomnili. Tukaj je recept za slastne punčeve kocke!
ilustracija
Fotó: pixabay.com
Sestavine
testo:
60 dkg moke
25 dkg maščobe
20 dkg sladkorja
2 jajci
1 zavojček pecilnega praška
2 dl kisle smetane
nadev:
3 dl vode
20 dkg sladkorja
20 dkg mletih orehov
2 jedilni žlici kakava
1 jedilna žlica arome ruma
Priprava:
Sestavine za testo pregnetite in jih razdelite na polovico. Sestavine za testo zmešajte skupaj in jih premešajte. Na hrbtno stran pekača velikosti 22×34 cm položite silikonski papir za peko in iz testa razvaljajte majhno kepo.
Pečemo v predhodno ogreti pečici na 190 C 10 minut, dokler ne postane zlatorumen.
Na enak način pecite tudi drugi list. Pripravljeno pecivo odstranite s papirjem in ga popolnoma ohladite, da se ne zdrobi.
Raztegnite preostalo testo in ga pecite. (Nič hudega, če se drobi.)
Vodo in sladkor zavrite, nato ohladite na mlačno in prelijte na pretlačeno testo, nato vmešajte mlete orehe, kakav v prahu in aromo ruma.
Prvo plast testa namažemo z marmelado, nato damo nadev, nato spet marmelado in nato še enkrat testo. Na vrh položimo utež in pustimo stati čez noč.
Naslednji dan na vrhu ponovno segrejemo testo in ga premažemo z odcejeno marmelado.
V kovinski skledi stepemo beljake, dodamo sladkor v prahu in jih zmešamo s sirupom, nato pa postavimo nad paro. Vmešamo limonin sok, punč v prahu in maslo. Zmešamo z mešalnikom, dokler se ne zgosti. Z njo premažimo marmelado, pri tem delajte hitro, saj se bo hitro strdila. Ne dotikajte se je z nožem, sicer se bo zmešala in razmazala.
Pripravljeno razrežite in že lahko postrežete.
Dober tek!
Vir: mindmegette.hu
