Letos je bilo s paradižnikom na vrtu slabo: ne le da so rastline zaradi vročine odmrle, ampak jih je uničila tudi gosenica bombažnega črva, ob koncu poletja pa so se kot običajno pojavili hrošči. Ko si je paradižnik opomogel, je nastopil mraz, zato zelene jagode zagotovo ne bodo pripravljene za obiranje. Vendar ni problema: iz njih lahko pripravite okusno kislo kumarico! Tukaj je recept!
ilustracija
Fotó: pixabay.com
Sestavine:
3 kg zelenega paradižnika
2 glavi čebule
4 dl 10% kisa
8 dl vode
1,5 žlice soli
15 dkg sladkorja
6 lovorjevih listov
1 žlica mletega popra
1 žlica gorčičnih semen
1 šopek kopra
natrijev benzoat
Priprava:
Večje paradižnike razrežite na polovice ali četrtine, manjše pa prebodite z vilicami, da se iz njih izcedi sok. Čebulo olupimo in narežemo na četrtine ali debele kolobarje.
Kozarce operite in odcedite, nato na dno položite nekaj kosov čebule in malo kopra ter kozarce tesno napolnite z zelenimi paradižniki.
Pripravite preliv: kis, vodo, začimbe, sol in sladkor zavrite v loncu in še tople prelijte paradižnike.
V vsak kozarec dajte konico noža natrijevega benzoata, ga tesno zaprite in postavite v shrambo. Po treh tednih jih lahko pojeste.
