Po okusu, vonju in videzu je zelo podobna tradicionalni kavi in veliko je ljudi, ki jo lahko uživajo samo. Brezkofeinska kava pa razdvaja ljudi, nekateri menijo, da je pitje popolnoma odveč! Konec koncev, če nekdo ne more piti kofeina, naj ne izbere ničesar, vendar obstajajo tisti, ki menijo, da je naravnost škodljiv. Poleg tega niti ni res, da kofeina sploh ne vsebuje, saj ga običajno ostane v minimalnih količinah. Kaj pa je resnica, je brezkofeinska kava dobra alternativa ali se splača poiskati kaj drugega?
ilustracija
Kofein se ekstrahira kemično. Proizvajalci uporabljajo več metod za dekofeinizacijo tradicionalne kave, običajno z namakanjem ali parjenjem nepraženih kavnih zrn z vodo in različnimi kemikalijami. Običajno so te snovi aktivno oglje, etil acetat, superkritični ogljikov dioksid in metilen klorid. Slednje je pri ljudeh zelo zaskrbljujoče, saj gre za nevarno snov: plin metilen klorid lahko ob vdihavanju v majhnih količinah negativno vpliva na centralni živčni sistem in povzroči glavobole, vrtoglavico, kašelj ali piskajoče dihanje. Strokovnjaki pa pravijo, da ni razloga za skrb, saj morajo biti pri proizvodnji brezkofeinske kave izpolnjeni strogi pogoji, končni izdelek pa vsebuje največ 0,001 % metilenklorida. Po podatkih Ameriškega kemijskega združenja je količina metilen klorida v kavi brez kofeina pod mejo, zaradi česar je varna za uživanje.
Bogata z antioksidanti Kofein je torej odstranjen iz tradicionalne kave, vendar so dobre lastnosti kave ohranjene: ima visoko vsebnost antioksidantov, kar pomaga zmanjšati škodljive učinke oksidativnega stresa. Po raziskavah redno uživanje brezkofeinske ali tradicionalne kave pomaga zmanjšati tveganje za nastanek sladkorne bolezni, podpira zdravje srca in ožilja, pozitivno pa lahko vpliva tudi na našo prebavo.
Za koga je kava brez kofeina dobra rešitev?
Obstajajo lahko življenjske situacije ali zdravstvene težave, ko je treba zmanjšati vnos kofeina ali ga popolnoma izločiti. Na primer, med nosečnostjo ali dojenjem se je vredno posvetovati z zdravnikom o varni ravni kofeina za bodočo mater. Zmanjšanje vnosa kofeina je priporočljivo tudi za tiste, ki imajo težave s spanjem, trpijo zaradi tesnobe in stresa, imajo bolezni srca in ožilja, želodčne razjede ali refluks kisline.
