Bučke so znane kot zelenjava tisočerih obrazov, saj jih lahko uporabite v različnih jedeh – iz njih lahko spečete celo torto! Dietetiki jo obožujejo zaradi nizke vsebnosti kalorij, poleg tega pa je polna vlaknin, vitaminov in mineralov. Običajno ga postrežemo kuhanega na pari ali ocvrtega, lahko pa iz njega pripravimo tudi okusno italijansko pito! Scarpaccia je okusna dietna večerja ali celo prigrizek.
ilustracija
Fotó: pixabay.com
Scarpaccia recept
Sestavine:
3 bučke
1 glava rdeče čebule
1 žlička soli
3 žlice naribanega trdega sira (parmezan)
12 dkg moke
4 dkg koruzne moke
1 žlička timijana
sok bučk
Priprava:
Na vilice za kumare narežite oprane bučke, čebulo narežite na tanke kolobarje. Vse skupaj zmešajte v veliki skledi, začinite s soljo in pustite stati nekaj ur. Nato sok precedite in ga shranite v kozarcu – potrebovali ga boste pozneje!
Pečico segrejte na 200 °C, medtem pa v skledi zmešajte moko, koruzno moko, nariban sir, timijan in bučkin sok. Končni rezultat mora biti gosto testo, ki ima konsistenco testa za palačinke. Vmešajte čebulo in narezane bučke.
Pekač ali okrogel pekač obložite s papirjem za peko, nanj prelijte mešanico bučk in čebule ter jo enakomerno zgladite. V vroči pečici pecite 40 minut, da postanejo hrustljavi!