Ta recept je neverjeten. Sezona sliv je na vrhuncu, mnogi z dieto pa le sanjajo o slivovih cmokih. Nikoli si ne bi mislili, da je iz bučk možno pripraviti tradicionalno testo, ki je vsem okusno.
Sestavine:
5 dkg očiščenih bučk cukini, ki jih narežemo na kolobarje,
7 dkg razmaščene kokosove moke,
2 dkg bambusovih vlaknin,
1 dkg mletih luščin indijskega trpotca,
2 kom jajc,
1 jedilna žlica štirikratnega sladila,
1 ščepec soli,
1 ščepec cimeta,
1 kavna žlica vanilijevega prahu,
1 čajna žlica pecilnega praška brez fosfatov,
nekaj sliv, razrezanih na četrtine ali polovice (odvisno od velikosti),
cimet,
10 dkg mletih orehov.
Fotó: pixabay.com
Priprava:
Kolobarje bučk cukini kuhamo na pari in jih na situ ohladimo. Nato jih skupaj z jajci zmiksamo. V drugi posodi zmešamo suhe sestavine in jih postopoma dodajamo jajčnim bučkam ter mešamo do gladkega. Preden začnemo delati s testom, ga postavimo za eno uro v hladilnik. Ohlajeno testo razvaljamo med dvema papirjema za peko in razrežemo na kvadrate. Namesto tega lahko tudi na stisnjeno in razvlečeno kepico testa posujemo malo cimeta in nanj položimo košček slive. Oblikujemo cmok in ga povaljamo v mletih orehih.
Pečemo 20 minut pri 190 stopinjah. Preden postrežemo, se mora ohladiti.
