Pletje vrta ni nikomur najljubše, a če spoznate ta užitni plevel, boste na to nalogo morda le pogledali drugače. Namesto da jih mečete v kompostnik, jih raje prinesite v kuhinjo in iz njih naredite solato ali zelenjavo, saj so poleg posebnega okusa večina tudi zdravih. Pokažemo vam, kaj se splača sneti in kako to pripraviti!
ilustracija
Fotó: pixabay.com
Kopriva
Vsi poznajo njene zdravilne učinke, to bodičasto rastlino lahko najdemo v vsaki lekarni kot čaj, ki poleg imunokrepčilnega delovanja pomaga pri prehrani in lajša menstrualne bolečine. A ni dober samo za čaj: iz njega lahko pripravite božansko enolončnico ali juho! Po kuhanju ne bo več pekoče, vendar je pri nabiranju in predelavi toplo priporočljivo nositi rokavice.
Debeli portulak
Lahko se pojavi skoraj povsod na vrtu, tudi v razpokah betona; največ pa jih najdemo na vrtu. Hitro se razmnožuje in če niste previdni, lahko preplavi na novo posajene sadike. Ima visoko vsebnost vitamina C in je polna omega-3 maščobnih kislin. Je rahlo kiselkastega okusa, zato se iz njega naredi odlična kisla kumarica, božanska pa je tudi v solatah s feta sirom in olivami. Odlično tudi za rižoto! Če ga boste kuhali na pari, pazite, da ga ne prekuhate, ker bo sluzast!
Piščančja trava
Ime ni dobil po naključju, saj ga obožujejo kokoši. Božanska je kot solata, lahko pa tudi kot juha ali omaka; okus je zelo podoben špinači. Ima visoko vsebnost vitamina C in D ter je bogat tudi z minerali. Sveže rastline porežite s škarjami, če nabirate s starejše rastline, uporabite samo zgornjih nekaj centimetrov.
Regrat
Marsikdo trato iztreblja z ognjem in železom, saj na skrbno pripravljeni travni preprogi ne izgleda dobro. Regrat je zdravilna rastlina, katere vse dele lahko uporabimo. Spomladi lahko nabiramo samo liste, splača se jih jesti v solatah ali surove, kasneje pa lahko iz cvetov naredimo božanski regratov med ali sirup.
Gos top
Vrt bo kmalu poln bele kosmulje, če pozabite na pletje, zato te rastline ni treba uvajati. Je pa ta trava zelo zdrava: ima visoko vsebnost železa, beljakovin in kalcija, lajša želodčne bolezni in prebavne težave. Njene liste lahko daste v solato, lahko pa iz njih pripravite tudi juho.
Pomembno je vedeti!
Odsvetuje se pobiranje užitnega plevela na parkirišču ali ob cesti, pa tudi ne na lastnem vrtu, če ste v okolici že prej uporabljali herbicide ali druge kemikalije. Če rastline ne prepoznate s stoodstotno gotovostjo, je nikoli ne uživajte; ker je veliko strupenih rastlin podobnih užitnim.
