Ta juha je božansko okusna, poznati morate tudi njen recept. Paradižnikova juha je malo drugačna. Pozabite na tradicionalne in spremljajoče testenine. Čas je, da se malo obnovimo in damo prostor svežemu, sočnemu okusu. Dobro je, če ste odprti: poskusite ocvrto paradižnikovo kremno juho zdaj.
ilustracija
Fotó: pixabay.com
Paradižnikova juha, kot je še ne poznate
Sestavine:
1 kg paradižnika
3 stroki česna
oljčno olje
sol, poper
1 velika glava rdeče čebule
1 žlica masla
1 žlica koncentriranega paradižnika
2 žlici balzamičnega kisa
0,5 l jušne juhe
1 pest sveže bazilike
1 dl kreme
parmezan na vrhu
Tukaj je, kako ga narediti:
Paradižnik prerežemo na pol, notranjost postavimo navzgor v pekač, obložen s papirjem za peko in mednje položimo nekaj strokov česna.
Pokapajte jih z malo olivnega olja, soli in popra, nato pa paradižnik obrnite (tako da se notranjost spusti). Pečemo jih v pečici, predhodno segreti na 200 stopinj C, 30 minut.
Rdečo čebulo olupimo in narežemo na kolobarje. Maslo stopimo v loncu, dodamo rdeče čebulne obročke, prepražimo, nato dodamo zgoščen paradižnik, balzamični kis in ocvrt paradižnik s česnom. Te malo razmažite z leseno žlico. Dobro premešamo, nato prelijemo z zalogo in počakamo, da zavre. Vse skupaj pretlačimo s paličnim mešalnikom.
Potresemo s svežimi listi bazilike in dodamo smetano. Počakajte, da zavre na majhnem ognju in ponovno zmešajte. Tako bo juha zagotovo kremaste teksture.
Postrezite ocvrto paradižnikovo kremno juho, posuto s parmezanom.
Dober tek!
vir: mindmegette.hu
