Še danes je eden naših starih priljubljenih ganca, gancia, zinke ali dödölle. Vsak jo imenuje drugače, a ozadje so enake božanske in nasitne krompirjeve testenine. Ta preprosta dobrota, primerna kot priloga, je pogosta v kmečkih kuhinjah v več evropskih državah. Jedli so ga tudi mnogi pri nas, uživajo pa ga še danes. Zelo poceni, super hitro pripravljena in zelo okusna. Poskusite sami, pokazali vam bomo recept.
ilustracija
Fotó: pixabay.com
Sestavine:
1 kg krompirja
sol
10 dkg svinjske masti
20 dkg rdeče čebule
40 dkg moke
prelijemo s kislo smetano (neobvezno)
Naredite ga takole:
Krompir olupimo, narežemo na kocke in skuhamo v slani vodi.
Medtem sesekljamo čebulo in jo prepražimo na maščobi, nato odstavimo z ognja.
Kuhan krompir pretlačimo s tlačilko za krompir, dodamo moko in z leseno žlico mešamo na ognju približno 6-8 minut, dokler testo ne odstopi od posode.
Testo položimo na pomokano površino in ga z rokami sploščimo, po vrhu potresemo z moko, nato pa ga izrežemo z modelčkom ali kozarčkom.
Testenine na obeh straneh prepražimo na maščobi, dodamo čebulo in lahko postrežemo sveže.
Na vrh lahko daš malo kisle smetane.
Uživajte v apetitu!
