Post lahko pomaga vzpostaviti zdrav življenjski slog, uživanje manj kalorij pa lahko povzroči izgubo teže –, vendar je veliko ljudi v težavah, kaj jesti v tem obdobju. Te solate na tešče so okusne, popolnoma brez mesa in polne vitaminov, ki jih naše telo v tem obdobju zelo potrebuje. Pred veliko nočjo tudi tisti, ki niso verniki, pogosto pokažejo zmernost in to ni dobro le za dušo, ampak tudi za telo. Iz kakršnega koli razloga se še naprej postite, ne škodi, če imate nekaj dobrih receptov v rezervi! Te solate na tešče so nasitne, hranljive in vam pomagajo jesti različne obroke med 40-dnevnim postom.
ilustracija
Fotó: pixabay.com
Čičerikina solata
Sestavine:
20 dkg čičerike (1 pločevinka)
10 češnjevih paradižnikov
2 stebla zelene
1 majhna rdeča čebula
3 vejice mete
sol, poper
2 žlici limoninega soka
2 žlici olivnega olja
1,5 dl naravnega jogurta
Priprava:
Čičeriko speremo s hladno vodo, precedimo, nato damo v skledo za solato.
Čebulo narežemo na majhne kocke, paradižnik razčetverimo, peclje zelene narežemo na kocke. Meta sesekljajte na majhne koščke, nato pa vse dodajte v čičeriko.
Jogurt zmešamo z limoninim sokom, oljem, soljo in poprom, nato prelijemo s solato in temeljito premešamo.
Kralj postnih solat: solata iz spomladanske redkvice
Sestavine:
1 pločevinka belega fižola (25 dkg)
15 redkev
2 žlici limoninega soka
2 žlici olivnega olja
2 žlici popečenih pinjol
3 žlice baziličnega pesta
2 žlici veganskega parmezana
sol, poper
Priprava:
Dobro operite redkev, odrežite njihova stebla, nato na tanko narežite tri glave in jih postavite na stran, to bo dekoracija. Ostale redkvice prerežemo na pol, jih damo v pekač, obložen s papirjem za peko, nato potresemo z žlico olivnega olja, solimo in popramo ter pečemo v 180-stopinjski pečici do hrustljavosti (10-15 minut).
Konzervirani fižol precedimo, damo v skledo, pokapljamo z olivnim oljem in limoninim sokom, dodamo pesto, pinjole in ocvrte redkvice ter temeljito premešamo.
Na koncu okrasimo s svežimi rezinami redkvice in potresemo s parmezanom.
Solata iz brstičnega ohrovta
Sestavine:
0,5 kg brstični ohrovt
20 gramov pistacij
1 pest ptičje solate
40 gramov feta sira
1 majhna rdeča čebula
1 strok česna
1 žlička limoninega soka
2 žlici naravnega jogurta
2 žlici olivnega olja
sol, poper
Priprava:
Brstični ohrovt kuhamo v slani vodi do polmehkega, nato precedimo in položimo v pekač, obložen s papirjem za peko. Začinimo s soljo in poprom, pokapljamo z malo olivnega olja, nato pražimo na dvesto stopinjah 15 minut.
V suhi ponvi prepražimo pistacije, nato jih sesekljamo.
Pripravite preliv: zdrobljen česen in limonin sok vmešajte v jogurt, nato začinite s soljo in poprom.
Pri serviranju na dno sklede položite ptičjo solato, položite ocvrte brstični ohrovt, tanko narezano rdečo čebulo, nato pa na kocke narezan feta sir. Kapljamo z prelivom in na vrh potresemo pistacije.
