Sezona paradižnika je v polnem teku, zato je treba o zimskem obdobju razmišljati vnaprej. Vrt obrodi čudovit pridelek, na tržnici pa ga dobite ceneje. Zdaj ga je vredno pospraviti za zimo! V tem času je paradižnik najslajši in najokusnejši. Z njim naredite neponovljivo paradižnikovo omako, ki jo lahko kasneje uporabite za sendviče, pico ali kot pomako. Je tudi odlična izbira za testenine. Predstavljamo vam recept za pečene paradižnike.
ilustracija
Fotó: pixabay.com
Sestavine:
rdeče-rumeni paradižnik (opran, narezan)
olivno olje
sol
rdeča čebula in česen
bazilika
rožmarin
timijan
neobvezno:
poprova meta
origano
Naredite ga takole:
Pekač namažemo z olivnim oljem, nato pa vanj stresemo oprane in narezane paradižnike.
Po potrebi dodajte sol. Po okusu lahko dodate tudi čebulo in česen. Začinite z baziliko, timijanom in rožmarinom. Po vrhu prelijemo z oljčnim oljem.
Pečemo v predhodno ogreti pečici na 150 stopinj približno 1 uro. Nato vmešamo paradižnik in kuhamo na 180 stopinj C cca. pečemo še 1 uro.
Ko so paradižniki dobro pečeni, je omaka pripravljena! Pekač vzamemo iz pečice in zmiksamo začinjene pečene paradižnike.
Omako vlijemo v lonec in pustimo vreti nekaj minut. Dodamo sol, lahko še malo popra ali karkoli drugega po lastnem okusu. Dobljeno dišečo omako nalijemo v sterilizirane vroče kozarce. Kozarce tesno zapremo s pokrovi. Postavite jih obrnjene na glavo za 10-15 minut, nato jih lahko postavite v suh prah.
Dober tek!
