Tudi te božansko okusne bolonjske omake ne smete zamuditi, shranite jo za zimo. Pripravljena je v pekaču, iz sveže zelenjave, in verjemite mi, v hladnem vremenu vam bo prišla zelo prav. Preprosto jo vzamete iz shrambe, dodate ocvrto mleto meso in zelo hitro pripravite kosilo. Pokažemo vam, kako jo preprosto konzervirate. Tukaj je recept:
Bolonjska omaka, pripravljena v pekaču, za zimo
Sestavine:
2,5 kg paradižnika
4 čebule
1 glava česna
1 steblo zelene
20 dkg korenja
1 dl olivnega olja
1 žlica soli
1 žlica sladkorja
1-1 čajna žlička origana, bazilike, timijana
2 lovorjeva lista
ilustracija
Photo: pixabay.com
Priprava:
Zelenjavo očistite, operite in narežite. Nato v pekač dajte olivno olje in dodajte paradižnik, čebulo, česen, zeleno in korenje, solite, dodajte sladkor in začinite.
Pečico segrejte na 180 °C, vanjo postavite pekač in specite pikantno zelenjavo, pripravljena bo v približno 1 uri in 45 minutah. Nato iz nje pripravite omako s paličnim mešalnikom. Pustite, da se malo ohladi, in jo prelijte v sterilne kozarce.
Postavite na suho mesto in pustite, da se počasi hladi 2 dni. Nato lahko kozarce pospravite v shrambo.
Dober tek!
