Ko kupujete peso na tržnici ali v trgovini z zelenjavo, morda rutinsko odrežete ali pustite zelenje tam – čeprav se znebite enega najdragocenejših delov. Sveži listi rdeče pese niso le užitni, ampak so polni vitaminov in mineralov, v kuhinji pa jih lahko uporabite presenetljivo vsestransko.