To preprosto finočo lahko uporabite tudi kot afrodiziak. Da ne omenjam, da si madžarske kuhinje preprosto ni mogoče predstavljati brez česna, brez veliko česna! Obstaja več receptov za zimo.
1. Česen v olju (grški recept)
½ kg olupljenih strokov česna
2 lovorjeva lista
2 celega čilija
1/2 žličke origana
25-30 zrn črnega popra
Olivno olje
Česen očistimo in damo v majhno steklenico 100-200 ml. Vključujejo čili, lovorjev list, origano in poper. Nalijte olivno olje in zaprite steklenico. Zori najmanj 10 dni.
2. Med ukroti čebulo
Med je zdravilo, poslastica, polna vitaminov in mineralov. Je odlično protivnetno, če pa imate migrene ali kronične bolečine, lahko pomaga. Poleg tega vam daje veliko energije, če se nam zdi, da nam je sredi dneva zmanjkalo in smo namesto sladkih brezalkoholnih pijač pojedli malo žlico medu. Zagotavlja takojšnje olajšanje brez škodljivih stranskih učinkov.
Sestavine:
steklenica s tesno prilegajočim se pokrovom
česen
Med
Priprava:
Med v kozarec nalijemo in napolnimo z olupljenimi stroki česna. Ko je vrh tesno zaprt, ostane v komori dolgo časa.
Druga metoda: sesekljajte česen, lahko pa ga celo stisnete s stiskalnico česna. Potresemo v zidarski kozarec. Nalijte toliko medu, da pokrije. Mešajte. Zaprite zgornji del in postavite v temen prostor za 1 teden. Zaužijte ga 1 žlico dnevno. Čez nekaj tednov česen potemni in med tudi obarva. Med postane tečen.
Učinki
odličen vazodilatator
antikoagulant: znižuje raven škodljivega holesterola in trigliceridov, kar je predispozicija za bolezni srca in ožilja
močan antibiotik, razkužilo, mukolitik
fungicid
zdravilo za bolezni dihal
kot antioksidant krepi imunski sistem in obnavlja celice
antihipertenzivi
Koliko naj porabimo?
ilustracija
Fotó: pixabay.com
Da bi to preprečili, vsak dan pojemo strok z malo medu. V primeru bolezni ali okužbe lahko preprosto injicirate 3-4-kratni odmerek. Zjutraj je najučinkovitejše uživanje na tešče. Poleg tega uživanje česna z medom ne le odpravlja neprijeten vonj, ampak tudi pomnoži njegov zdravilni učinek. Če sledimo temu tečaju vsak dan, lahko težo še lažje nadzorujemo. Čez dan vnesene vitamine in minerale je mogoče uspešneje predelati, postopek razstrupljanja pa bo tudi lažji.
3. Fermentiran česen
Zavremo 1 liter vode z 1 veliko žlico soli in ohladimo. Olupljen česen damo v kozarce, potresemo s poprom ali gorčičnimi semeni, semeni koriandra, po možnosti kumino, nato pa ga prelijemo s slano vodo in rahlo privijemo pokrov. Odstavite za dva tedna, a poglejmo si, saj lahko kot vodna kumara tudi zavre, nato pa jo nadomestite z zamujeno slanico. Ko se vir ustavi, nepredušno zaprite in postavite v komoro. Prijetno bo kisel, lahko ga pojemo v dveh tednih, a okusen, hrustljav kiselkast česen se bo ustavil tudi spomladi. Konzervans ni potreben.
4. Kremna juha iz praženega česna
Sestavine:
400 g čebule
200 g česna
160 ml naravnega jogurta
2 žlici olivnega olja
1 čajna žlička gorčice
jodirana sol
mleti črni poper
Priprava:
1. Očistite svež česen, nato pa stroke zmešajte s polovico olja. Nato jih položite na pekač, obložen s pergamentnim papirjem, in pecite pri 160 stopinjah 25-30 minut.
2. Medtem očistite čebulo in tvegajte sekanje. V ponvi segrejte preostalo olje in na njem prepražite čebulo.
3. Pražen česen zložimo na čebulo, prelijemo z 1 litrom vode (dobra je tudi zelenjavna juha), začinimo s soljo in poprom po okusu, nato pa kuhamo do mehkega.
4. Ko se ohladi, zmešajte skupaj in obogatite z naravnim jogurtom. Nato ga vlijemo nazaj v posodo, segrejemo in lahko postrežemo!
