Prinesli smo vam božanski recept za vikend kosilo. Ocvrt piščančji file z omako iz kopra in mladim krompirjem na pladnju je preprosta, lahka, a nasitna poletna jed. Ekipa Mindmegette vam v videoposnetku pokaže tudi, kako ga pripraviti. Pokazali vam bomo recept.
Ocvrt piščančji file z omako iz kopra
Sestavine:
za ocvrt piščančji file:
80 dkg piščančjih prsi
sol, poper
2-3 čajne žličke česna v prahu (ali 5 strokov svežega česna, naribanega)
1/2 žlice maščobe ali olja
za mlad krompir
80 dkg mladega krompirja
sol, poper
1-2 žlici maščoba ali olje
za koprno omako:
1 šopek svežega kopra
500 g masla
1 strok česna
1 žlica moke
sol
1 žlica sladkorja
3 dl mleka
1/2 limone
ilustracija
Photo: pixabay.com
Priprava:
Pečico segrejte na 200 °C.
Krompir olupite in ga dajte v pekač, solite, poprajte in dodajte maščobo. Dobro premešajte, nato pa ga za pol ure postavite v pečico. Pecite, dokler se znotraj ne zmehča in zunaj lepo porjavi.
Obe strani piščančjih prsi začinite s soljo, poprom in česnom v prahu ali strtim česnom. V ponvi na srednji temperaturi segrejte olje, dodajte rezine piščančjih prsi in jih na vsaki strani pecite približno 2–3 minute, dokler niso pečene. Pustite jih počivati do serviranja.
Pripravite koprno omako: sesekljajte mlad koper. V ponvi, kjer so se piščančje prsi cvrle, stopite maslo, dodajte sesekljan koper in strok naribanega česna. V osnovo dodajte moko in dobro premešajte. Cvrite nekaj minut, vendar se ne smejo zapeči.
Po cvrtju začinite s soljo in sladkorjem, nato pa med nenehnim mešanjem prilijte mleko, dokler ne dobite konsistence omake. Limona ji da končni okus.
Jed lahko tudi postrežete. Na krožnik nalijte nekaj omake, nanjo položite lepo rezino piščančjih prsi in nanjo zložite krompir. Potresite s koprom.
Dober tek!
vir: mindmegette.hu
