Ob vikendih prihaja bleščeče sonce in svež zrak, ki se mu težko upremo. Vsakdo lahko sedi zunaj na balkonu ali na vrtu, da se malo odmakne od svoje vsakdanje rutine, žar pa lahko pride ven.
„V tem primeru lahko izkušnjo sprostitve še bolj dopolnite z žarom, saj človek v dobrem zraku hitro postane lačen. In skoraj vsaka družina ima pri roki grozljiv recept, ki se nikoli ne more dolgočasiti” – je dejal László Simon, Sageov produktni vodja.
Za peko na žaru ne potrebujete posebnega časa, peka pa je lahko prijeten čas, da ga „napolnite” kot darilo. Še več, ko nekdo uporablja kontaktni žar, ne zahteva veliko priprave, saj lahko s to napravo žarite brez dima in škodljivih snovi, hkrati pa maksimalno uživate v veličastnih vonjih.
„Kontaktni žar zavzame malo prostora in ob njem se lahko hkrati pečejo stranice mesnih rezin. Svojo znanost lahko sprožijo tudi kot odprt žar, saj lahko na gladki ali rebrasti površini žara hkrati ocvremo meso, ribe, zelenjavo ali celo sadje” -je poudaril.
ilustracija
Fotó: pixabay.com
Na kontaktnem žaru lahko pečete mesne rezine natančno tako, kot je prednastavljeno. Pred žarom je priporočljivo, da mesne rezine pravočasno odstranite iz hladilnika, da si povrnejo naravno teksturo. Vlage, ki nastane z odtaljevanjem, po možnosti ne smete odstranjevati pod vodo iz pipe, temveč jo vpijete s kuhinjsko papirnato brisačo. Pred cvrtjem je mesne rezine priporočljivo pripraviti z nekaj mesne marinade, ki po eni strani ustvari značilen okus, po drugi strani pa ta postopek nekoliko zmehča meso.
V osnovi obstajajo tri vrste marinade – suha, marinada (kisovo olje) in BBQ omaka – in le domišljija lahko postavi mejo pri njihovi pripravi.
Pomemben nasvet je, da meso po žaru nekaj časa počivate in ga šele nato postrežete.
Krompirjeve rezine, bučke, paradižnik ali gobove glave lahko tudi pečete na žaru za različne vrste mesa in rib.
