To je popolna izbira, če nimate pojma, kaj bi skuhali, saj bodo po nokedliju s parmezanom vsi prosili za vajo. Preprosto je nebeško, saj se sir stopi v testo in da enolončnici res poseben okus, kot je nokedli. Izdelava ni preveč zapletena, končni rezultat pa govori sam zase. Nokedli s parmezanom lahko pestrimo v nedogled: poleg okrasja ob enolončnici, bo kar samostojno stal z malo kisle smetane in ocvrte slanine, lahko pa naredite tudi omako s šunko. Pokažemo vam recept!
Sestavine:
2 sveži jajci
30 dkg fine moke
15 dkg naribanega parmezana
sol po okusu
Priprava:
Iz moke, jajc, soli in naribanega sira naredimo ohlapno testo.
Nokedlite natrgajte v vrelo vodo in takoj, ko pride na vrh vode, ga potopite s filtrirno žlico.
Temeljito odcedimo in postrežemo toplo. Prava stvar z gobovo enolončnico in piščančjo papriko.
Nasveti za popoln nokedli
ilustracija
Fotó: pixabay.com
Čeprav je to testo preprosto, ga mnogi še vedno pokvarijo; Madžarske gospodinje so zbrale najnovejše nasvete, kako se ne zmehčati ali pretrditi.
Pred uporabo sekljalnik sperite s hladno vodo.
Vedno naj bo sveže, raje manj nokedli.
Priporočljivo je, da uporabite fino in moko za štruklje na pol.
Natrgan nokedl vmešamo z malo olja, da se oči ne sprimejo.
Bolj mehko je testo, večji bodo cmoki.
