V pustnem času je na mizi veliko slaščic in peciva, tradicionalno pa v tem času pečemo krofe. Če pa vam je klasična različica s trakom ali džingl dolgčas, je vredno raziskati vesolje krofov. Na primer krof Oliebollen, ki je nizozemska specialiteta, je res mamljiv; To vam zdaj predstavljamo. Recept ni zapleten, okus pa božanski. Je drugačen od običajnih krofov, a je odlična izbira v času maturantskih plesov.
ilustracija
Fotó: pixabay.com
Recept za krofe Oliebollen:
Sestavine:
25 dkg fine moke
1,5 dkg svežega kvasa
2,3 dl mleka
1,5 dkg sladkorja
1/2 jabolka, naribanega
5 dkg rozin
5 dkg kandirane pomarančne lupinice
Naribana lupinica 1 pomaranče
1/2 unče. mleti cimet
0,25 dl ruma
ščepec soli
olje
Kako narediti:
Rozine in pomarančno lupinico za eno uro namočimo v rum.
Kvas prelijemo z malo toplega mleka in ga vmešamo z malo sladkorja.
V skledo za mešanje dajte moko, sladkor, preostalo mleko, sol in cimet ter dobro premešajte. Dodajte preostale sestavine skupaj z rumom.
Testo naj vzhaja na toplem eno uro. Nato z dvema naoljenima žlicama oblikujemo krofe in jih na koncu ocvremo na veliko vročega olja.
Postrežemo jo lahko posuto s sladkorjem v prahu ali z domačo marmelado.
Uživajte v obroku!
