Grozdni listi so super poletna sestavina, naredite iz nje božansko hrano! Tukaj je začinjen mediteranski recept!
Sestavine:
15 listov grozdja
15 dkg riža
2 paradižnika
1 šopek peteršilja
2 šalotki
3 dl zelenjavnega osnovnega soka
1/2 limone
10 oljk
olivno olje
sol, poper
To storite tako:
Riž operemo, posušimo. Solate, paradižnik drobno sesekljamo, peteršilj sesekljamo.
Čebulo prepražimo v kozarcu na oljčnem olju, potresemo z rižem in suhim paradižnikom. Nalijte 3 dl vode, sol in grah. Pokrijte, dušite do mehkega v 10-12 minutah.
Liste temeljito operite in posušite. Zavremo 1/2 litra vode in liste zavremo, tako da jih položimo v filter. Tako se bodo zmehčale, z njimi bo enostavno delati. Odkapamo jih in vpijemo odvečno vodo s papirnato brisačo.
Zapri plamen pod skoraj mehkim rižem, dodaj nasekljan peteršilj in 1 čajno žličko limoninega soka. Zmešajte, pustite, da se ohladi pod pokrovom.
Grozdni sok namažemo enega za drugim in v vsakega damo po 1 čajno žličko nadeva. Ročno jih oblikujte v zvitke, nato pa njihove konce končajte na obeh straneh. Zložite odseke črk nad njimi in sčasoma bodo majhni paketi od zgoraj in pripravljeni.
Na dno ognjevarne posode namočite 2 žlici rastlinskega osnovnega soka in privijte preostali limonin sok. Nanj položite polnjene črke, eno ob drugo. Drznite jim dovolj osnovnega soka, da dosežejo polovico zvitkov. Pokrijemo in dušimo v pečici na 180 C 25-30 minut.
Mehke in enakomerno zlate zlate liste vinske trte obrnite in pustite, da se ohladijo na sobno temperaturo. Položeno v skledo lahko začinite z okusno narezanimi olivami, zalijete z malo oljčnega olja in za nekaj ur ali celo noč postavite v hladilnik.
ilustracija
Fotó: pixabay.com
Dober tek!
