Večina zelenjave konča v smeteh, ko jo olupimo. Ne zavrzite paprike! Čas je za konzerviranje, paprika pa je lahko zelo uporabna za marsikaj drugega. Dali vam bomo nekaj idej.
ilustracija
Photo: pixabay.com
Papriko lahko uporabite za naslednje:
Papriko dajte v juho ali zelenjavno osnovo!
Papriko lahko dobite za relativno dobro ceno, a pozimi to pogosto ni tako in sploh nima okusa, kot da bi jo nabrali z vrta. Greh bi bil, če bi papriko zavrgli, saj je, čeprav je običajno ne jemo, prava bomba okusa! Pozimi jo lahko dodate v juhe in enolončnice, jedem da božanski okus! Izboljšala bo golažno juho, jušno osnovo in celo zelenjavo.
Zamrznite jo!
Preostale paprike po olupitvi dajte na pladenj in jih za 24 ur postavite v zamrzovalnik. Nato jih vzemite ven in jih na porcijo preložite v tesno zaprto plastično vrečko. Zamrznite jih za zimo. Tako jih boste morali vzeti ven le kasneje, ko jih boste želeli uporabiti. Jed bo božanskega okusa in vas ne bo stala dodatnega denarja.
Domača zelenjavna juha s paprikami:
Sestavine:
2–3 paprike
2 srednje velika korenja
1 srednje velika čebula
1 steblo zelene
1 strok česna
1 lovorjev list
1 čajna žlička soli
5–6 črnih poprovih zrn
peteršilj, timijan
2,5 l vode
Pripravite jo takole:
Zelenjavo olupite in narežite. Papriki odstranite zeleno steblo, odrežite morebitne poškodovane dele.
Sestavine dajte v velik lonec in prelijte z vodo, soljo in poprom po okusu.
Zavrite, nato zmanjšajte ogenj na nizko temperaturo in kuhajte približno 45 minut.
Juho precedite, zelenjavo lahko daste v kompost.
V hladilniku zdrži 3–4 dni, lahko pa jo tudi zamrznete.
+ nasvet:
Za kalitev
Sveži papriki odstranite semena. Posušite jo in spomladi posejte. Tako lahko papriko vzgojite na balkonu ali vrtu.
