Madžari so zelo dobri v varčevanju ostankov. In ocvrte riževe kroglice so jed, ki jo lahko pripravimo v teh časih. Skleda kuhanega riža, nekaj sestavin iz hladilnika, malo ustvarjalnosti in lahko nastane nova jed. Ne zavrzite ostankov riža, saj ta poslastica ni le praktična, ampak tudi presenetljivo okusna. Pokazali vam bomo recept!
ilustracija
Photo: pixabay.com
Ne zavrzite ostankov riža, pokazali vam bomo, za kaj je dober!
Recept za ocvrte riževe kroglice
Sestavine:
1 glava rdeče čebule
15 dkg gob
olje
10 dkg zelenega graha
1 strok naribanega česna
1 čajna žlička rdeča paprika
sol, poper
35 dkg ostankov kuhanega riža
1 jajce
7 dkg naribanega sira
za paniranje:
1 skodelica moke
3 jajca
2 skodelici drobtin
olje za cvrtje
Pripravite takole:
Gobe in čebulo očistite in drobno sesekljajte.
Na malo olja prepražite čebulo, nato dodajte gobe in pražite, dokler gobji sok ne izhlapi.
Dodate lahko zeleni grah, česen in na koncu začinite z rdečo papriko, soljo in poprom. Premešajte in odstavite z ognja, nato pa pustite, da se ohladi do mlačnega.
V skledi zmešajte kuhan riž, jajca, nariban sir in čebulno-gobov ragu. Iz mešanice oblikujte kroglice v velikosti oreha in jih povaljajte v drobtinah: povaljajte jih v moki, jajcu in drobtinah.
Nato jih morate le še prepražiti na olju. Odlični bodo!
Dober tek!
Ste vedeli?
Italijani imajo radi tudi ocvrt riž. Najenostavnejša različica so arancini – sicilijanske riževe kroglice – obstaja pa tudi rimska različica, suppli. Prva, ki pomeni »pomarančna kroglica«, temelji na kremasti rižoti, začinjeni z žafranom, oblikovane pa so v kroglice ali stožce, napolnjene z nadevi, nato pa panirane in ocvrte v veliko olja.
