Listi redkvice niso za v smeti! Spomladi so redkvice čudovito mehke, listi pa vas skoraj vabijo, da jih uporabite! Zelo uporabno je, ko je redkev stara 4-5 tednov, potem ni več zares užitna, saj postane bodeča in nekoliko kosmata. Vendar je zdaj ne zavrzite! Naredite iz njih pesto, ki vam bo všeč vsej družini, saj vam bo vzel le deset minut.
ilustracija
Fotó: pixabay.com
Sestavine:
1 paket nežnih maslenih listov redkvice
2-3 žlice ekstra deviškega oljčnega olja
2 stroka česna
sol, poper
2-3 glave maslene redkvice
Kako pripraviti:
Očistite zelenjavo in liste redkvice temeljito operite v topli vodi.
Sestavine dajte v mešalnik ali kuhinjski robot in jih temeljito zmešajte.
Nasvet:
Dodamo lahko baziliko ali spomladansko čebulo, uporabimo kot kremo za sendviče, omako za pomakanje ali omako za kuhane testenine. Testeninam lahko poleg pesta dodate nariban parmezan in popečena semena (orehi, mandlji, pinjole), vendar je pesto iz redkvic odličnega okusa tudi sam po sebi.
Uživajte v obroku!
Če imate radi reformne stvari, iz redkvičnih listov pripravite zeleni smoothie, nekateri pa jih uporabljajo tudi za pripravo kremne juhe.
