Sok iz kuhane prekajene šunke ali krače je zakladnica slastnih okusov, zato bi ga bilo škoda zavreči; odložite ga in pozneje bo lahko osnova za številne jedi. Šunko je treba kuhati več ur, zato nekateri začinijo sok z mletim poprom, rdečo čebulo, česnom in lovorovimi listi, vendar je okusen tudi, če mu ne dodate ničesar. Kuhano šunko pustite, da se ohladi v sokovih, da bo bolj sočna; nato sokove prelijte v majhne posode in zamrznite! Tako ga lahko pozneje vedno vzamete ven in si z njim popestrite kosilo. Kaj pa lahko pripravite z njo? Pokazali vam bomo!
ilustracija
Fotó: pixabay.com
Uporabite ga za pripravo juhe
Če pripravljate fižolovo juho, vzemite iz juhe velikonočno šunko! Uporabite ga namesto vode, vendar bo rezultat še vedno razkošen, če boste uporabili pol in pol. Z njo lahko popestrite tudi katero koli zelenjavno juho, tako da dodate čim več zelenjave, ki bo prevzela okus po dimljenem in slanem. Če imate radi kremne juhe, jo lahko dodate tudi tem, saj se okus po smetani ali kisli smetani dobro ujema z okusom šunke.
Uporabite ga za pripravo enolončnic
Če pripravljate hranljivo enolončnico s stročnicami, namesto vode uporabite šunko – fižol, leča ali rumeni grah imajo vsi dimljen okus.
V njej skuhajte testenine
Če nameravate pripraviti testenine, jih je dobro skuhati v pršutu, da bodo testenine dobile dimljen okus in da bo začinjen in poseben, ne glede na to, ali pripravljate bolonjsko klobaso ali skutin choux.
Dobro se poda tudi s krompirjem
Krompir za pire krompir lahko skuhate v šunki, odlično se poda k pečenemu mesu. Toda tudi pire krompir, kuhan v soku šunke, je božanski!
