Imate doma zelje in si želite nekaj okusnega? Ne razmišljajte preveč, poskusite te zelenjavne palačinke! Slastne so za zajtrk, s skuto, lahko pa jih jeste tudi s kislo smetano in sirom. Prav tako je odlična ideja po juhi, za kosilo in odlična priloga k enolončnici. Tukaj je recept:
ilustracija
Fotó: pixabay.com
Sestavine:
40 dkg moke
2 jajci
5 dl mleka ali sode
1 čajna žlička soli
4 žlice olja
Za nadev:
Za pripravo: 70 dkg zelja.
4 žlice maščobe
1 žlička soli
1 žlica sladkorja
Pripravo:
70 g cvetače, 1 žlica soli 1 žlica sladkorja
Zelje podušite enako kot za testenine z zeljem. Naribajte, posolite in pustite stati 30 minut. Ko se odcedi, ga odrežite.
V ponvi stopite maščobo, dodajte zelje in ga med nenehnim mešanjem dušite približno 45 minut. Na koncu potresemo z zelo malo sladkorja. Odstavite, da se ohladi.
Z zajemalko zajemite testo za palačinke. V moko ubijemo jajca, premešamo in postopoma dodajamo mleko ali sodo. Nato dodamo olje in sol. Stepajte do gladkega.
Ponev namažite z oljem in palačinke pecite eno za drugo kot običajno.
Pripravljeno testo napolnite z zeljem, zložite v trikotnike, po želji potresite z malo naribanega sira in za nekaj minut potisnite v pečico. Na koncu postrezite z malo kisle smetane.
Uživajte v obroku!
