Za razliko od tradicionalnih lángov vam za pripravo te božanske poslastice ni treba uporabiti veliko olja. Tukaj je krompirjev linguine, kot ga je delala babica v Borsodu in Szabolcsu. Ta recept je zelo priljubljen v teh regijah in je narejen iz samo treh sestavin. Naredite ga v nekaj trenutkih, je odlična glavna jed, lahko pa ga postrežete tudi kot prilogo.
ilustracija
Fotó: pixabay.com
Recept za flambiranje krompirja: Sestavine: 1 kg krompirja 30-35 dkg moke sol za olje: 3-4 stroki česna 1-1,5 dl olja Priprava: Krompir narežemo na kocke in ga skuhamo v slani vodi. Še toplega pretlačimo s tlačilko za krompir. Preluknjane krompirje razporedimo po deski in pustimo, da se popolnoma ohladijo.
Ko se krompir ohladi, ga posolimo in dodamo toliko moke, da dobimo raztegljivo testo. Vse skupaj premešamo, nato pa oblikujemo palčko in narežemo na približno 1,5 cm dolge rezine.
Na pomokani deski testo z valjarjem razvaljamo v kroge za palačinke in jih brez maščobe polagamo v segreto ponev. Obe strani popečemo in postrežemo tople s česnovim oljem.
Uživajte v obroku!
