Ena najboljših lastnosti jajčec je, da se nasiči do poldneva in oskrbi vaše telo s celo vrsto koristnih hranil, vendar zaradi vsebnosti beljakovin začne tudi hujšati. Če želite izgubiti odvečne kilograme brez stradanja, zdrave in trajne, pripravite ta slasten recept za zajtrk. Tu je jajčni kolač s slanino in sirom.
Tudi vaš partner se ne bo pritoževal, saj je okus slanine in jajc skupaj všeč tudi moškim. Ne glede na to, ali ste na poti v službo, lahko to poslastico jeste na poti – seveda pa je najboljša ideja, če jeste toplo doma, sedite za mizo z nožem in vilicami, s kavo in kozarcem soka. Pokazali vam bomo tudi recept za super slaninski jajčni mafin
Jajčni kolač s slanino in sirom
Sestavine (za 6 večjih jajčnih kolačkov):
6 jajc
25 dkg slanine na kocke
3 skodelice moke (lahko polnozrnata)
Pol skodelice naribanega sira
Pol in škatle jogurta ali 1,25 skodelice posnetega mleka, po možnosti pinjenec
1 večja glava čebule, narezana na majhne kocke
1/3 skodelice rastlinskega olja
2 žlički pecilnega praška
1 čajna žlička sode bikarbone
Pol čajne žličke soli
Pol čajne žličke sveže mletega črnega popra
ilustracija
Fotó: pixabay.com
Priprava:
Pečico segrejte na 180 stopinj Celzija. Vdolbine 6-delne mafine temeljito namažite z maslom. Če je mogoče, z muffin mafino naredite jajčni kolaček z večjimi vdolbinami, saj se bo eno celo jajce moralo prilegati testu.
Operite jajca, jih dajte v ponev v hladni vodi. Vodo zavremo, nato pa prihranimo plamen, da prihranimo, in 10 do 11 minut kuhamo jajca od vira.
Kuhana jajca sperite s hladno vodo in jim slecite lupine. Olupljena kuhana jajca pustimo cela.
Medtem ko so jajca glavna, na drugo kuhalno ploščo položite manjšo ponev in v njej prepražite kocke slanine. Praženo slanino s filtrirno žlico vzamemo iz maščobe in položimo na kuhinjsko papirnato brisačo, da se ohladi.
V večji posodi zmešajte moko s pecilnim praškom, sodo bikarbono, soljo in poprom. V drugi skledi zmešajte jogurt ali posneto mleko (lahko pinjenec).
Zmes jogurta in olja zmešajte z mešanico moke in naredite gosto, a še tekoče testo brez grudic. Ohlajeno ocvrto slanino, čebulo in skodelico naribanega sira zvijemo v testo.
Na dno vdolbin pečice za mafine z žlico nalijte malo mase za jajčne kolačke in napolnite vdolbine približno na tretjino.
Na testo položite v vsako vdolbino celo kuhano jajce. Preostalo testo enakomerno razdelimo med vdolbinami in iztisnemo jajce, tako da testo povsod pokrije.
Po mafinih potresemo nariban sir, nato mafine pečemo v ogreti pečici 17-20 minut, dokler niso pečeni na igelnem testu, sir pa se na njih lepo stopi. Preden jih postrežete, jih pustite 5 minut, da se ohladijo. Mafine lahko naredite tudi večer prej, zjutraj pa jih lahko celo pogrejete v mikrovalovni pečici.
