Ne glede na to, ali načrtujete pomlad ali si želite privoščiti jagodno poslastico zdaj, je ta posebni biskvit odlična izbira, saj ni narejen z marmelado, temveč z jagodno rahlo, puhasto kremo. Tako lahko z manj sadja dosežete intenziven jagodni okus, ki se odlično ujema z biskvitom! Vse, kar potrebujete, je mehka biskvitna osnova in jagodna krema; tukaj je recept za vas!
Zavitek iz biskvita z jagodno meringo
ilustracija
Fotó: pixabay.com
Sestavine
Za biskvit:
12 dkg moke
12 dkg sladkorja
4 srednje velika jajca
1 šopek vanilijevega sladkorja
2 žlici vrele vode
Za smetano:
30 dkg jagod
2 žlici kisle smetane
25 dkg maskarponeja
1 šopek vanilijevega sladkorja
3 žlice sladkorja
Priprava:
Sladkor in jajca stepite, dodajte vanilijev sladkor in vročo vodo. Temeljito premešamo in dodamo moko. Nato testo enakomerno razporedimo po pekaču, obloženem s papirjem za peko.
Pečemo v predhodno ogreti pečici pri 160 °C 15 minut. Ko je testo pripravljeno, ga previdno odvijte na vlažno brisačo, odlepite papir za peko in tesno zvijete, da se ohladi.
Medtem ko se biskvitna osnova hladi, pripravite kremo. Zmešajte maskarpone, vanilijev sladkor, sladkor in kislo smetano. Oprane in očiščene jagode narežite na čim manjše koščke in jih vmešajte v kremo. Vredno je pustiti nekaj časa stati, da se okusi čim bolj povežejo!
Ohlajeni biskvit razvaljamo, premažemo s kremo, nato tesno zvijemo in pustimo stati uro ali dve v hladilniku. Postrežemo s koščki jagod na vrhu.
