Pri konzerviranju papriko običajno pospravimo kot lecho ali kisle kumarice, vendar se jo splača vreči tudi v zamrzovalnik – in ne karkoli! Med madžarskimi gospodinjami je vse bolj priljubljena priprava paprika bomb, ki ni nič drugega kot božanski dodatek k juhi: pozimi jo preprosto vzamemo iz zamrzovalnika in vržemo v juho. Poletni okusi se odlično podajo k zelenjavi in juhi z golažem. Izdelava poprove bombe ni težka naloga in hitro jo lahko dokončate.
Vsak to naredi drugače
Paprik, polnjenih z zelenjavo, ne morete pokvariti, saj jih vsak pripravi po svojem in družinskem okusu. V bistvu se v zdrobljeno papriko da sveže nabrano zelenje peteršilja in zelene, nekateri pa dodajo leestino, marsikdo pa v papriko da tudi malo paradižnika; lahko pa tudi sveže zeljne liste.
ilustracija
Fotó: pixabay.com
Naj bo tako:
Poskusite v paprike dati čim več svežih zelišč! (Foto: Ripost)
Paprike, namenjene za zamrzovanje, olupite, zdaj znotraj in zunaj, nato pa jih pustite, da se odcedijo skozi filter. Medtem pripravimo ostale začimbe: operemo jih, nato pa po okusu sesekljamo. Nekateri dajo v papriko lestjan, zeleno in peteršiljevo zelenje ter jo dobro nadevajo, drugi pa menijo, da njen okus pride bolje do izraza, če je narezana na majhne koščke. Če imate večje paradižnike, jih narežite, češnjev paradižnik gre lahko cel v papriko. Ohrovtove liste lahko naredite cele, lahko pa jih tudi narežete na trakove – stvar domišljije in okusa je, kaj in kako boste končali v papriki. Ko ste vse pripravili, paprike dodobra napolnite z zelenjavo, nato pa jih zložite na pladenj in se odpravite v zamrzovalnik! pustite 24 ur, dokler ne zamrznejo na pladnju, nato jih lahko preložite v vrečke; s to metodo se ne bodo držali skupaj. Pozimi pa enega vzemite ven, ko kuhate juho, in ga še zmrznjenega vrzite v lonec!
